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菓子工房オークウッド 初夏～春までの季節感たっぷりレシピ 貸出可

横田秀夫／著 -- 柴田書店 -- 2005.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ﾖｺ/ 00109429498 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20942730
書名 菓子工房オークウッド
書名ヨミ ｶｼｺｳﾎﾞｳ ｵｰｸｳｯﾄﾞ
副書名 初夏～春までの季節感たっぷりレシピ
著者名 横田秀夫 ／著  
著者名ヨミ ﾖｺﾀ ﾋﾃﾞｵ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2005.12
頁数・図版 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-05985-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２６００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 初夏から春までのシーズンごとのレシピのほか、店の土地探しからオープンの流れや、店舗・厨房・庭とエントランスの平面図、店内のトールペイントなども詳しく紹介したこだわりの１冊。
著者紹介 １９５９年埼玉県生まれ。武蔵野調理師専門学校卒業後、東京プリンスホテル、パティスリー・ド・レカン、東京全日空ホテルを経て、９４年パークハイアット東京ペストリーシェフ。２００４年同ホテル退職、「菓子工房オークウッド」開店。

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