資料詳細

イチバン親切な料理の教科書はじめてでも「おいしい！」基本のレシピ貸出可

川上文代／著 -- 新星出版社 -- 2005.11

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596 /ｶﾜ/	00109405157	図書	貸出可	利用可

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資料詳細

マーク種別	JPマーク
マーク番号	20927900
書名	イチバン親切な料理の教科書
書名ヨミ	ｲﾁﾊﾞﾝｼﾝｾﾂﾅﾘｮｳﾘﾉｷｮｳｶｼｮ
副書名	はじめてでも「おいしい！」基本のレシピ
著者名	川上文代／著
著者名ヨミ	ｶﾜｶﾐﾌﾐﾖ
出版地	東京
出版者	新星出版社
出版年	2005.11
頁数・図版	２２３ｐ
大きさ	２４ｃｍ
ISBN	4-405-09134-X
本体価格	１４００円
NDC分類(8版)	596
NDC分類(9版)	596
件名	料理
内容紹介	和洋中の代表的なメニューを網羅し、豊富な手順写真で丁寧に細かく紹介。ソースの活用法、魚のさばき方、肉の部位の説明、調味料の話など、覚えておきたい料理のコツとポイントが満載。
著者紹介	大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。９６年よりデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。

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