資料詳細

Ｒｅｐａｓ　ｄｕ　ｐｅｒｓｏｎｎｅｌ『ランスＹａｎａｇｉｄａｔｅ』のまかない料理旭屋出版ｍｏｏｋ貸出可

柳舘功／著 -- 旭屋出版 -- 2005.12

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫一般	596.2L /ﾔﾅ/	00109407243	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	21027637
書名	Ｒｅｐａｓ　ｄｕ　ｐｅｒｓｏｎｎｅｌ
書名ヨミ	ﾙﾊﾟﾃﾞｭﾍﾟﾙｿﾈｰﾙ
副書名	『ランスＹａｎａｇｉｄａｔｅ』のまかない料理
著者名	柳舘功／著
著者名ヨミ	ﾔﾅｷﾞﾀﾞﾃｲｻｵ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	2005.12
頁数・図版	９５ｐ
大きさ	２９ｃｍ
叢書名・叢書番号	旭屋出版ｍｏｏｋ・
ISBN	4-7511-0548-5
本体価格	１８００円
NDC分類(8版)	596.23
NDC分類(9版)	596.23
件名	料理（西洋）－フランス
内容紹介	意外に素朴で簡単なのにすごく美味しい。身近な安い材料や残った材料を利用して合理的に作られた最高級レストランのまかない料理。フランス料理のエスプリ溢れる本場のまかない料理を紹介するレシピ集。
著者紹介	１９６２年東京生まれ。中央大学卒業後に料理の道に入り、２４歳で渡仏。星付きレストランで修業。４年近くのフランス滞在後、９０年帰国。東京・表参道の「ポワロー」の料理長を務め、９７年「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　ＲＥＩＭＳ　ＹＡＮＡＧＩＤＡＴＥ」をオープン。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。