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和素材で優しいお菓子 どこか懐かしくほっと和む洋菓子新スタイル まあるい食卓シリーズ 貸出可

上田悦子／〔著〕 -- 学習研究社 -- 2005.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｳｴ/ 00109369756 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20904293
書名 和素材で優しいお菓子
書名ヨミ ﾜｿｻﾞｲﾃﾞ ﾔｻｼｲ ｵｶｼ
副書名 どこか懐かしくほっと和む洋菓子新スタイル
著者名 上田悦子 ／〔著〕  
著者名ヨミ ｳｴﾀﾞ ｴﾂｺ  
出版地 〔東京〕
出版者 学習研究社
出版年 2005.9
頁数・図版 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
叢書名・叢書番号 まあるい食卓シリーズ・
ISBN 4-05-402773-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １５００円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 やさしい風味、香り、食感。小さいとき食べたことのあるような懐かしく素朴な味。豆腐、豆乳、ごま、抹茶、小豆、米粉といった昔からある日本の素材を生かした新スタイルの洋菓子レシピを提案。
著者紹介 神戸生まれ。お菓子研究家。雑誌やテレビで活躍。「ティータイム」「ティータイム・カデ」の２件のお店を持つ。お菓子教室は今年で２０年になり、多くの生徒をかかえている。著書に「お菓子のレシピがどんどん広がる５つの基本」「こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ」など多数。

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