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榊芳生の外食賛歌 貸出可

榊芳生／著 -- 柴田書店 -- 2005.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 673.9 /ｻｶ/ 00109360340 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20864668
書名 榊芳生の外食賛歌
書名ヨミ ｻｶｷﾖｼｵﾉ ｶﾞｲｼｮｸｻﾝｶ
著者名 榊芳生 ／著  
著者名ヨミ ｻｶｷ ﾖｼｵ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2005.9
頁数・図版 ２５３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 奥付のタイトル：外食賛歌
ISBN 4-388-15306-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 料理店
内容紹介 ファストフードなどの興亡を横系に、著者の自分史を縦系に編み、併せて外食産業の今後を提言した経営書。大所高所より理論を振り飾した経営書ではなく、実体験をベースに飲食店従事者に語りかけたカウンセリング書。
著者紹介 １９３７年香川県生まれ。５９年中央大学法学部卒。５８年「へんこつ庵」開業。中・四国にチェーン展開。７７年ＯＳＳグループ主宰。７９年（株）ＯＧＭコンサルティング設立、専務取締役。８５年同社代表取締役社長。９１年オージーエムコリア設立、取締役会長。

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