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スペシャルティコーヒーの本 貸出可

堀口俊英／著 -- 旭屋出版 -- 2005.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 619.8 /ﾎﾘ/ 00109347549 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20973674
書名 スペシャルティコーヒーの本
書名ヨミ ｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨ ｺｰﾋｰﾉﾎﾝ
著者名 堀口俊英 ／著  
著者名ヨミ ﾎﾘｸﾞﾁ ﾄｼﾋﾃﾞ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2005.8
頁数・図版 ２５２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7511-0530-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２０００円
NDC分類(8版) 619.89
NDC分類(9版) 619.89
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒーの香味の表現や評価基準も少しずつ整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。本書では、現在急激に変動している世界のコーヒーの最新の考え方をわかりやすく解説する。
著者紹介 １９４８年生まれ。９０年珈琲工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩを開業。現在（株）珈琲工房ＨＯＲＩＧＵＣＨＩ代表取締役。世田谷店、狛江店、桜丘店を経営。２００２年堀口珈琲研究所を立ち上げる。

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