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発酵食品でおいしいレシピ 貸出可

大橋玲子／著 -- 技術評論社 -- 2005.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｵｵ/ 00109265416 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20764710
書名 発酵食品でおいしいレシピ
書名ヨミ ﾊｯｺｳｼｮｸﾋﾝﾃﾞ ｵｲｼｲﾚｼﾋﾟ
著者名 大橋玲子 ／著  
著者名ヨミ ｵｵﾊｼ ﾚｲｺ  
出版地 東京
出版者 技術評論社
出版年 2005.4
頁数・図版 ８７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-7741-2308-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １４８０円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 発酵大国の日本をはじめ、アジア、ヨーロッパの発酵食品を紹介。キムチ、生ハム、テンペなど滋養の宝庫の発酵食品で、体の中からキレイをめざすレシピ集。お取り寄せカタログでの食材選びも楽しい。
著者紹介 料理家。「アール・ド・ヴィーヴル」主宰。女性誌などで活躍。著書に、グルマン世界料理本大賞のＣｏｏｋｉｎｇ　ｗｉｔｈ　Ｗｉｎｅ，Ｓｐｉｒｉｔｓ　ａｎｄ　Ｏｔｈｅｒ　Ｄｒｉｎｋｓ部門日本一受賞「お茶を食べる。」がある。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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