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イタリアの地方菓子 貸出可

須山雄子／著 -- 料理王国社 -- 2005.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /ｽﾔ/ 00109349673 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20842301
書名 イタリアの地方菓子
書名ヨミ ｲﾀﾘｱﾉ ﾁﾎｳ ｶﾞｼ
著者名 須山雄子 ／著  
著者名ヨミ ｽﾔﾏ ﾕｳｺ  
出版地 東京
出版者 料理王国社
出版年 2005.3
頁数・図版 １４８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｉ　ｄｏｌｃｉ　ｒｅｇｉｏｎａｌｉ　ｉｔａｌｉａｎｉ　索引あり
ISBN 4-947682-17-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １５２４円
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子－イタリア
内容紹介 素材の風味がストレートに伝わる素朴な味とバリエーションの豊かさが魅力。様々な背景から生まれ、育まれてきたイタリアの多彩な地方菓子６３品を収録。イタリアンドルチェの母である地方菓子の魅力が詰まった１冊。
著者紹介 東京生まれ。明治学院大学卒。ペルージャ外国人大学、ペルージャ州立ホテル学校に學ぶ。１９８４年ミラノに移り住み、レストラン、食材など食関係についての取材及びコーディネート活動を続ける。

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