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なんでもオードヴル 貸出中

音羽和紀／著 -- 柴田書店 -- 2005.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596 /ｵﾄ/ 00109200141 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20741108
書名 なんでもオードヴル
書名ヨミ ﾅﾝﾃﾞﾓ ｵｰﾄﾞｳﾞﾙ
著者名 音羽和紀 ／著  
著者名ヨミ ｵﾄﾜ ｶｽﾞﾉﾘ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2005.2
頁数・図版 ２４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：Ｅｖｅｒｙｔｈｉｎｇ　ｆｏｒ　ｈｏｒｓ－ｄ’ｏｅｕｖｒｅ　索引あり
ISBN 4-388-05966-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 ２９００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
内容紹介 オードヴルにとって大切なのはインパクト。本書では身近な素材を使って、それを試みる。一つの料理から生まれるバリエーションも多数紹介。技術的にも簡単なものを集めた、レストランなどで幅広く利用できる本。
著者紹介 １９４７年栃木県生まれ。大学卒業後、渡欧。アラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、幅広く料理を学ぶ。８１年宇都宮市にオーベルジュ開店。現在はフランス料理店、レストラン・バー、デリカショップなどを経営。２００４年レストラン「リス・ブラン」を開店。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。