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金日麗のキムチ入門四季に楽しむ５１のキムチとキムチ料理４０貸出可

金日麗（清水麗子）／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2005.1

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	596.2 /ｷﾑ/	00109178969	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	20739371
書名	金日麗のキムチ入門
書名ヨミ	ｷﾝﾆﾁﾚｲﾉｷﾑﾁﾆｭｳﾓﾝ
副書名	四季に楽しむ５１のキムチとキムチ料理４０
著者名	金日麗（清水麗子）／著
著者名ヨミ	ｷﾑｲﾙﾘｮ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2005.1
頁数・図版	９６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	撮影：風間秀夫
ISBN	4-540-04209-2
本体価格	１４２９円
NDC分類(8版)	596.22
NDC分類(9版)	596.22
件名	料理（朝鮮）
内容紹介	韓国料理店の店主である著者が、３０年間の改良を積み重ねてきた「日麗キムチの素」の作り方を伝授。また、色々なキムチ全５１種と、チゲや韓国宮廷料理など全４０品のレシピも大公開する。
著者紹介	兵庫県生まれ。私立神戸野田女子高等学校卒。１９６６年高麗飯店を開店。現在三つの支店と五つのフランチャイズを持つに至る。また、芦屋高麗を西日本を中心に展開。阪神大震災でのボランティア活動で農林水産大臣より表彰される。韓国家庭料理研究家。全国焼肉協会常務理事。

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