資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

スローな手づくり調味料 貸出可

林弘子／著 -- 晶文社 -- 2005.2

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾊﾔ/ 00109172721 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20739363
書名 スローな手づくり調味料
書名ヨミ ｽﾛｰﾅ ﾃｽﾞｸﾘ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ
著者名 林弘子 ／著  
著者名ヨミ ﾊﾔｼ ﾋﾛｺ  
出版地 東京
出版者 晶文社
出版年 2005.2
頁数・図版 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-7949-6650-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １６００円
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 調味料
内容紹介 ガーリックペースト、麺つゆだし、マヨネーズ、チリソース、キムチの素…。添加物が入らないから安心のマイ調味料。台所の不便なワンルームで暮らす娘に、若い人たちに、手づくりの知恵と工夫をバトンタッチ。
著者紹介 １９５８年北海道生まれ。８１年国産有機農産物を使用した製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。現在は文筆、食品企画、開発および料理教室。「竜洞」を主宰。著書「秘伝自然発酵種のパンづくり」「秘伝発酵食づくり」「穀物をもっと楽しもう」「国産小麦のお菓子とパン」など。

ページの先頭へ

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。