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家族いっしょのユニバーサルレシピ かみやすい・飲み込みやすい介護食 貸出可

山田晴子／食事指導 -- 女子栄養大学出版部 -- 2005.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ﾔﾏ/ 00109172646 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20739299
書名 家族いっしょのユニバーサルレシピ
書名ヨミ ｶｿﾞｸ ｲｯｼｮﾉ ﾕﾆﾊﾞｰｻﾙﾚｼﾋﾟ
副書名 かみやすい・飲み込みやすい介護食
著者名 山田晴子 ／食事指導, 赤堀博美 ／料理指導  
著者名ヨミ ﾔﾏﾀﾞ ﾊﾙｺ , ｱｶﾎﾘ ﾋﾛﾐ  
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2005.2
頁数・図版 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7895-4729-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 １８００円
NDC分類(8版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
件名 老人栄養
内容紹介 要介護の人がいる家庭でも全員揃って同じような献立が楽しめる料理書。普通の食事、かみにくい人向け、飲み込みにくい人向けの３パターンを紹介。老若男女を問わず誰もが安心して食べられるレシピが満載。
著者紹介 【山田】１９８６年日本女子大学大学院修了、栄養士。現在、日本歯科大学歯学部付属病院総合診療科講師のほか、相模女子大学短期大学部でも教鞭をとる。研究分野は高齢者、小児歯科栄養学。

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