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食品のリスクアナリシス 貸出可

山本茂貴／共編 -- オーム社 -- 2004.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ﾔﾏ/ 00109036252 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20657471
書名 食品のリスクアナリシス
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝﾉ ﾘｽｸ ｱﾅﾘｼｽ
著者名 山本茂貴 ／共編, 山崎省二 ／共編  
著者名ヨミ ﾔﾏﾓﾄ ｼｹﾞｷ , ﾔﾏｻﾞｷ ｼｮｳｼﾞ  
出版地 東京
出版者 オーム社
出版年 2004.7
頁数・図版 １４９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-274-19734-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品衛生
内容紹介 ＢＳＥ問題や鳥インフルエンザ、食に含まれる化学物質など、食品への関心がかつてないほど高まっている。こうした状況を踏まえて、本書では、微生物と化学物質の両方を対象に、リスクアナリシスについて解説する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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