藤森二郎/著 -- 駿河台出版社 -- 2004.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /フシ/ 00109031745 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20654056
書名 フランスパン
書名ヨミ フランスパン
著者名 藤森二郎 /著  
著者名ヨミ フジモリ ジロウ  
出版地 東京
出版者 駿河台出版社
出版年 2004.7
頁数・図版 211p
大きさ 19cm
ISBN 4-411-00396-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 本場フランスに対しても発信するほどのレベルに達している日本の料理、菓子、パン。その掛け橋となった食文化の伝道師たちを側で見てきた著者が、経験やレシピをまとめた1冊。フランスのパンのレシピも掲載。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。