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京都人の舌つづみ ＰＨＰ新書 貸出可

吉岡幸雄／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 2004.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ﾖｼ/ 00109029629 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20660815
書名 京都人の舌つづみ
書名ヨミ ｷｮｳﾄｼﾞﾝﾉ ｼﾀﾂｽﾞﾐ
著者名 吉岡幸雄 ／著  
著者名ヨミ ﾖｼｵｶ ｻﾁｵ  
出版地 東京
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 2004.7
頁数・図版 ２３５ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 ＰＨＰ新書・３０７
ISBN 4-569-63612-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理　京都府
内容紹介 京都に伝わる伝統的な「和」の味とは。筍、湯豆腐、湯葉、生麩、鮎、鱧、千枚漬など、歴史や調理法を織り交ぜながら紹介した美味礼賛のエッセイが、食への豊かな心を呼び覚ます。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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