本間清一/編 -- 東京化学同人 -- 2004.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /ホン/ 00108976962 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20596584
書名 食品加工貯蔵学
書名ヨミ ショクヒン カコウ チョゾウガク
著者名 本間清一 /編, 村田容常 /編  
著者名ヨミ ホンマ セイイチ , ムラタ マサツネ  
出版地 東京
出版者 東京化学同人
出版年 2004.5
頁数・図版 259p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 スタンダード栄養・食物シリーズ・7
一般注記 文献あり
ISBN 4-8079-1439-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 食品工学

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