天然酵母パン教室the forest/編著 -- 白夜書房 -- 2004.5

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /テン/ 00109183383 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20714154
書名 天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson
書名ヨミ テンネン コウボト コクサン コムギノ ヤキタテ パン レッスン
副書名 手づくりがいちばん
著者名 天然酵母パン教室the forest /編著, 大塚せつ子 /監修, ホシノ天然酵母パン種 /監修, 橋本浩 /監修  
著者名ヨミ テンネン コウボ パン キョウシツ ザ フォレスト , オオツカ セツコ , ホシノ テンネンコウボパンダネ , ハシモト ヒロシ  
出版地 東京
出版者 白夜書房
出版年 2004.5
頁数・図版 95p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 白夜ムック・no 153
副叢書名 白夜書房のレシピbook
ISBN 4-89367-935-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 7つの酵母でつくる86種類のパン+専門店の秘蔵レシピを紹介。毎日焼いても1年間では食べきれない599種類のレシピを収録した、天然酵母の入門書。ホームベーカリー・手こね両対応。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。