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食の冷凍・解凍保存事典 おいしさそのまま！食材を正しく保存 貸出可

堀江ひろ子／著 -- ブックマン社 -- 2004.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾎﾘ/ 00108969506 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20606996
書名 食の冷凍・解凍保存事典
書名ヨミ ｼｮｸﾉ ﾚｲﾄｳ ｶｲﾄｳ ﾎｿﾞﾝ ｼﾞﾃﾝ
副書名 おいしさそのまま！食材を正しく保存
著者名 堀江ひろ子 ／著  
著者名ヨミ ﾎﾘｴ ﾋﾛｺ  
出版地 東京
出版者 ブックマン社
出版年 2004.4
頁数・図版 ２２３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 奥付のタイトル（誤植）：食の冷凍・解凍保存辞典　冷蔵庫開発技術者による冷凍冷蔵庫の使い方アドバイスつき
ISBN 4-89308-554-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 食品保存法
内容紹介 肉・魚・野菜だけでなく、ハムやきのこ、おからも冷凍。ハンバーグ、カレー、シュウマイも冷凍してアレンジ。さっと解凍、調理してすぐに食べる方法の集大成。冷凍・解凍・保存の知恵を満載した台所の常備本。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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