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調味料プロのコツ！ 料理の腕が上がる ＮＨＫまる得マガジン 貸出可

日本放送協会／編 -- 日本放送出版協会 -- 2004.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ﾆﾂ/ 00108903647 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20563329
書名 調味料プロのコツ！
書名ヨミ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ ﾌﾟﾛﾉ ｺﾂ
副書名 料理の腕が上がる
著者名 日本放送協会 ／編, 日本放送出版協会 ／編  
著者名ヨミ ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｷｮｳｶｲ , ﾆﾎﾝ ﾎｳｿｳ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｷｮｳｶｲ  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2004.3
頁数・図版 ７９ｐ
大きさ ２３ｃｍ
叢書名・叢書番号 ＮＨＫまる得マガジン・
一般注記 教育テレビ２００４年２月～３月
ISBN 4-14-827112-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 日本料理、西洋料理、中国料理で役立つ、調味料使いのプロのワザを紹介。下ごしらえに活躍する塩の効用、オリーブ油や豆板醤の使いこなし方などを、プロセス写真でわかりやすく解説。プロのワザが際立つ料理も収録。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。