大田忠道/著 -- 旭屋出版 -- 2004.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3L /オオ/ 00108869431 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20669237
書名 人気の「地魚」料理
書名ヨミ ニンキノ ジザカナ リョウリ
副書名 名料理人が仕立てる多彩な地魚料理
著者名 大田忠道 /著  
著者名ヨミ オオタ タダミチ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2004.2
頁数・図版 103p
大きさ 29cm
叢書名・叢書番号 旭屋出版mook・
ISBN 4-7511-0424-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
件名 料理-魚
内容紹介 土地特有の魚、地方色の高い魚のうち、都市部に流通するものも増えてきたが、まだまだ産地でなくては味わえない美味は多い。こうした地魚について、土地柄を活かした個性的な料理を作るためのアイデアを紹介。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。