若林良和/著 -- 成山堂書店 -- 2004.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 664.6 /ワカ/ 00108868359 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20574057
書名 カツオの産業と文化
書名ヨミ カツオノ サンギョウト ブンカ
著者名 若林良和 /著  
著者名ヨミ ワカバヤシ ヨシカズ  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2004.2
頁数・図版 188p
大きさ 19cm
叢書名・叢書番号 ベルソーブックス・018
一般注記 文献あり
ISBN 4-425-85171-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 664.63
NDC分類(9版) 664.63
件名 かつお
内容紹介 初ガツオ、カツオのタタキ、かつお節と、食卓でお馴染みの魚・カツオ。本書では、その生態から一本釣りの現場、かつお節の製造法、地域おこしまで、カツオと人のつながりを広く紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。