中西重和/著 -- メイツ出版 -- 2004.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ナカ/ 00108870642 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20677838
書名 京料理の思い
書名ヨミ キョウリョウリノ オモイ
著者名 中西重和 /著  
著者名ヨミ ナカニシ シゲカズ  
出版地 東京
出版者 メイツ出版
出版年 2004.2
頁数・図版 206p
大きさ 27cm
ISBN 4-89577-740-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 オリジナル料理を考えることは、一方で京料理を発展させることであり、一方で伝統を守ること。京料理の第一人者、中西重和が作り続けたオリジナル料理を写真で紹介しながら、料理に対する思いを綴った職人待望の書。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。