野崎洋光/著 -- 柴田書店 -- 2004.1

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ノサ/ 00108841048 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20535330
書名 だしのいらない日本料理
書名ヨミ ダシノイラナイ ニホンリョウリ
著者名 野崎洋光 /著  
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2004.1
頁数・図版 95p
大きさ 23cm
ISBN 4-388-05941-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 素材の力、昆布の力を信じましょう。本書はかつおだしを使わずに、旨みを加える最低限の素材として昆布を使用。汁、煮物・蒸し物などだしやたくさんの調味料にたよらなくても、十分においしい料理をつくるコツを紹介。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。