市川健夫/著 -- 白水社 -- 2003.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /イチ/ 00108836860 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20534684
書名 日本の風土食探訪
書名ヨミ ニホンノ フウドショク タンボウ
著者名 市川健夫 /著  
著者名ヨミ イチカワ タケオ  
出版地 東京
出版者 白水社
出版年 2003.12
頁数・図版 205p
大きさ 20cm
ISBN 4-560-04074-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活-日本
内容紹介 風土が生み出した食材を用い、地域独特の方法で調理し食される「風土食」。米、大豆など馴染みの食材から昆虫食にいたるまで、年々失われつつある日本の食文化の多様性を語った1冊。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。