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    松村讓兒
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京都「菊乃井」大女将の人育て、商い育て 貸出可

村田英子／著 -- 朝日新聞社 -- 2003.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 673.9 /ﾑﾗ/ 00108785410 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20518911
書名 京都「菊乃井」大女将の人育て、商い育て
書名ヨミ ｷｮｳﾄ ｷｸﾉｲ ｵｵｵｶﾐﾉ ﾋﾄｿﾀﾞﾃ ｱｷﾅｲｿﾀﾞﾃ
著者名 村田英子 ／著  
著者名ヨミ ﾑﾗﾀ ﾋﾃﾞｺ  
出版地 東京
出版者 朝日新聞社
出版年 2003.11
頁数・図版 ２３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-02-257885-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.971
件名 料理店
内容紹介 「ものは言うてみ、人は使うてみ」。場の空気を読むコツ、後継者の育て方、年功序列の効用、家事の基本ワザまで、京の老舗料亭の伝統が築きあげた、厳しいけれど愛情たっぷりの「人を動かす」経営術を紹介。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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