長山一夫/文 -- ピエ・ブックス -- 2003.10

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ナカ/ 00108744349 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20613009
書名
書名ヨミ スシ
著者名 長山一夫 /文, 与田弘志 /写真, 田島一彦 /アートディレクション  
著者名ヨミ ナガヤマ カズオ , ヨダ ヒロシ , タジマ カズヒコ  
出版地 東京
出版者 ピエ・ブックス
出版年 2003.10
頁数・図版 251p
大きさ 23cm
ISBN 4-89444-292-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 すし
内容紹介 「旨い」を味わう究極の鮨絵巻。江戸前鮨の旨さを追い求める長山一夫の極秘仕入帳から、その理由を盗み出し、最高の写真と共に紹介。思わずつばをゴクリと呑み込む究極の一冊。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。