山縣基与志/著 -- 学習研究社 -- 2003.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ヤマ/ 00108851276 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20504645
書名 日本人は蕎麦のことを何も知らない。
書名ヨミ ニホンジンワ ソバノコトオ ナニモシラナイ
著者名 山縣基与志 /著  
著者名ヨミ ヤマガタ キヨシ  
出版地 東京
出版者 学習研究社
出版年 2003.10
頁数・図版 190p
大きさ 19cm
叢書名・叢書番号 Life-long E books・
ISBN 4-05-402241-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 そば
内容紹介 手打ち蕎麦は本当に旨いか、いま注目の「ダッタン蕎麦」とは、二八蕎麦の秘密など、食文化としての蕎麦の原点を探り、蕎麦の真髄に迫る本がここに誕生。粋な蕎麦通になるための1冊。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。