高橋久仁子/著 -- 講談社 -- 2003.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /タカ/ 00108727458 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20483061
書名 「食べもの神話」の落とし穴
書名ヨミ タベモノ シンワノ オトシアナ
副書名 巷にはびこるフードファディズム
著者名 高橋久仁子 /著  
著者名ヨミ タカハシ クニコ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2003.9
頁数・図版 246,8p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・B-1418
一般注記 文献あり
ISBN 4-06-257418-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.5
NDC分類(9版) 498.51
件名 食品
内容紹介 健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。フードファディズムから身を守り、正しい食の知識を身につけるための本。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。