太野祺郎/〔著〕 -- 講談社 -- 2003.8

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 619.3 /オオ/ 00108685420 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20460078
書名 蕎麦の蘊蓄
書名ヨミ ソバノ ウンチク
副書名 五味を超える美味しさの条件
著者名 太野祺郎 /〔著〕  
著者名ヨミ タノ ヨシロウ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2003.8
頁数・図版 188p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 講談社+α新書・
ISBN 4-06-272208-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 619.39
NDC分類(9版) 596.38
件名 蕎麦
内容紹介 全国1500の蕎麦屋を食べ歩いた“蕎麦食い”が教える、本当に美味しい蕎麦と蕎麦屋の見つけ方。「香り」「こし」「喉ごし」「しなやかさ」「穀物の味」「禅味・俳味」の条件を満たす蕎麦屋が満載。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。