川端晶子/編著 -- 光琳 -- 2003.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /カワ/ 00108820746 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20471247
書名 食品とテクスチャー
書名ヨミ ショクヒント テクスチャー
著者名 川端晶子 /編著  
著者名ヨミ カワバタ アキコ  
出版地 東京
出版者 光琳
出版年 2003.7
頁数・図版 278p
大きさ 21cm
叢書名・叢書番号 光琳選書・4
ISBN 4-7712-0019-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(9版) 498.53
件名 食品化学

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(株)トーハンのデータです。