武友久志/著 -- 晶文社 -- 2003.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 648.1 /タケ/ 00108636811 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20447859
書名 チーズが食べたくなる日
書名ヨミ チーズガ タベタクナルヒ
著者名 武友久志 /著  
著者名ヨミ タケトモ ヒサジ  
出版地 東京
出版者 晶文社
出版年 2003.7
頁数・図版 173p
大きさ 22cm
ISBN 4-7949-6578-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 648.18
NDC分類(9版) 648.18
件名 チーズ
内容紹介 種類や選び方、熟成度の判断法、ワインとの相性から、歴史や栄養学、製造法まで、チーズの専門家がまるごと1冊書き下ろした。ひと切れのチーズから、これからの食、自然環境までを考えた美味しいチーズ入門。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。