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くさいはうまい 貸出可

小泉武夫／著 -- 毎日新聞社 -- 2003.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.5 /ｺｲ/ 00108633117 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20446612
書名 くさいはうまい
書名ヨミ ｸｻｲﾜ ｳﾏｲ
著者名 小泉武夫 ／著  
著者名ヨミ ｺｲｽﾞﾐ ﾀｹｵ  
出版地 東京
出版者 毎日新聞社
出版年 2003.7
頁数・図版 ２５３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-620-31635-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588.5
NDC分類(9版) 588.5
件名 醗酵
内容紹介 微生物の絶妙な作用で生み出される発酵食品の不思議や、世界中の「臭くて美味い」食べ物の話が満載。“発酵仮面”こと小泉武夫のにおい立つエッセイ。対談、中村雄二郎＋小泉武夫の「におい文化の復権」付き。

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