服部幸應/著 -- ベストセラーズ -- 2003.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /ハツ/ 00108781610 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20417651
書名 味わい深きダシを求めて
書名ヨミ アジワイブカキ ダシオ モトメテ
著者名 服部幸應 /著  
著者名ヨミ ハットリ ユキオ  
出版地 東京
出版者 ベストセラーズ
出版年 2003.6
頁数・図版 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-584-18743-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 ふたを開けた瞬間ふわっと広がるダシのかおり。本物の料理を探し求め、ついにつきとめた「命のダシ」。家族の中で語り継がれる食卓の話題を、“ダシ”という切り口によって読み解く。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。