森孝夫/編 -- 化学同人 -- 2003.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /モリ/ 00108773738 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 031371700
書名 食品加工学
書名ヨミ ショクヒン カコウガク
副書名 食べ物と健康
著者名 森孝夫 /編  
著者名ヨミ モリ タカオ  
出版地 京都
出版者 化学同人
出版年 2003.3
頁数・図版 148p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 新食品・栄養科学シリーズ・
一般注記 新ガイドライン準拠
ISBN 4-7598-0476-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 食品加工

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(株)トーハンのデータです。