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そば「竹やぶ」名人の真髄 江戸前を極める 貸出可

阿部孝雄／著 -- プレジデント社 -- 2003.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 673.9 /ｱﾍ/ 00108527249 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20389669
書名 そば「竹やぶ」名人の真髄
書名ヨミ ｿﾊﾞ ﾀｹﾔﾌﾞ ﾒｲｼﾞﾝﾉｼﾝｽﾞｲ
著者名 阿部孝雄 ／著  
著者名ヨミ ｱﾍﾞ ﾀｶｵ  
出版地 東京
出版者 プレジデント社
出版年 2003.3
頁数・図版 ２７０ｐ
大きさ １９ｃｍ
叢書名・叢書番号 江戸前を極める・２
一般注記 折り込１枚
ISBN 4-8334-1764-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.971
件名 料理店
内容紹介 「旨いそば」づくりの先頭を走ってきたニューウェーブそば屋「竹やぶ」主人の、六本木への挑戦がいよいよ始まる…。弟子やそばの仲間たちが、「竹やぶ」と阿部孝雄の魅力を語った１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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