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日本人は何を食べてきたのか プレイブックス 貸出可

永山久夫／監修 -- 青春出版社 -- 2003.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ﾅｶ/ 00108473775 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20372565
書名 日本人は何を食べてきたのか
書名ヨミ ﾆﾎﾝｼﾞﾝﾜ ﾅﾆｵ ﾀﾍﾞﾃｷﾀﾉｶ
著者名 永山久夫 ／監修  
著者名ヨミ ﾅｶﾞﾔﾏ ﾋｻｵ  
出版地 東京
出版者 青春出版社
出版年 2003.2
頁数・図版 １８４ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 プレイブックス・ＰＩ－０４８
副叢書名 インテリジェンス
ISBN 4-413-04048-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活　歴史
内容紹介 日本人はどのように「食」と関わってきたか。食材、調理法に限らず、竈、包丁といった調理道具や作法の歴史についても考察を試みる。「食」の系譜から日本文化の源流をひも解く書。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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