日本放送協会/編 -- 日本放送出版協会 -- 2003.2

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所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ニホ/ 00108488885 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20370813
書名 自然派志向のパンづくり
書名ヨミ シゼンハ シコウノ パンズクリ
著者名 日本放送協会 /編, 日本放送出版協会 /編  
著者名ヨミ ニホン ホウソウ キョウカイ , ニホン ホウソウ シュッパン キョウカイ  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2003.2
頁数・図版 111p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 NHK趣味悠々・
一般注記 教育テレビ2003年2月~3月
ISBN 4-14-188353-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 手づくりならではの体にやさしいパンを味わおう。本書では、全粒粉のうす焼きパン、玄米パン、黒まめパン、パン・ド・カンパーニュなど、生地をしっかりと熟成させ、粉本来の味わいをいかしたパンを豊富に紹介。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。