上原浩/著 -- 光文社 -- 2002.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 588.5 /ウエ/ 00108435469 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20362090
書名 純米酒を極める
書名ヨミ ジュンマイシュオ キワメル
著者名 上原浩 /著  
著者名ヨミ ウエハラ ヒロシ  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2002.12
頁数・図版 235p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 光文社新書・078
ISBN 4-334-03178-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588.52
NDC分類(9版) 588.52
件名 清酒
内容紹介 米と水だけでつくる日本酒は、安全で健康的な食品といえる。60年近く、第一線の酒造技術者として酒一筋に生きてきた酒造界の生き字引が、日本固有の文化である日本酒あるべき姿や、本当の味わい方を伝える書。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。