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うまさ究める 貸出可

伏木亨／編著 -- かもがわ出版 -- 2002.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ﾌｼ/ 00108434684 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20354810
書名 うまさ究める
書名ヨミ ｳﾏｻ ｷﾜﾒﾙ
著者名 伏木亨 ／編著, 未来食開発プロジェクト ／編著  
著者名ヨミ ﾌｼｷ ﾄｵﾙ , ﾐﾗｲｼｮｸｶｲﾊﾂﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ  
出版地 京都
出版者 かもがわ出版
出版年 2002.12
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-87699-722-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.5
NDC分類(9版) 491.377
件名 味覚
内容紹介 脳の生理学、解剖学、薬理学、神経応答学、免疫学などの研究者が集まって、最先端の美味しさと食の未来について５年間にわたり研究。食生活が楽しくなり、調理や食品開発にも役立つトピックスが満載の１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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