塚本有紀/著 -- 洋泉社 -- 2002.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ツカ/ 00108421578 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20360761
書名 名店のパン職人が教えるおいしいパンの秘密
書名ヨミ メイテンノ パンショクニンガオシエル オイシイ パンノヒミツ
著者名 塚本有紀 /著  
著者名ヨミ ツカモト ユキ  
出版地 東京
出版者 洋泉社
出版年 2002.12
頁数・図版 174p
大きさ 21cm
ISBN 4-89691-691-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
件名 パン
内容紹介 おいしいパンはどうやってできたのか。本物のパンの味、厳選素材を使った極上のパンレシピとその作り方、プロのワザと極意など、東西10の名店を取り上げ、名人と称えられるパン職人が本物のパンの秘密を伝授。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。