音羽和紀/著 -- 旭屋出版 -- 2002.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /オト/ 00108358881 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20439204
書名 ぼくは食の外交官
書名ヨミ ボクワ ショクノ ガイコウカン
副書名 地方都市に根づくフレンチシェフの挑戦
著者名 音羽和紀 /著  
著者名ヨミ オトワ カズノリ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2002.11
頁数・図版 177p
大きさ 20cm
一般注記 年譜あり
ISBN 4-7511-0343-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 289.1
件名 料理(西洋)-フランス
個人件名 音羽和紀
内容紹介 故郷の宇都宮という地方都市にこだわって、レストランを経営するフレンチシェフ。地方ならではの自然や素材、物語、人とのつながりを一層鮮やかに演出してきた著者が、これまでの歩みをいきいきと語った1冊。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。