日暮賢司/著 -- 東京書籍 -- 2002.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 611.3 /ヒク/ 00108344440 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20340564
書名 食料経済入門
書名ヨミ ショクリョウ ケイザイ ニュウモン
副書名 経済学から見た現代食料問題
著者名 日暮賢司 /著  
著者名ヨミ ヒグラシ ケンジ  
出版地 東京
出版者 東京書籍
出版年 2002.10
頁数・図版 199p
大きさ 22cm
一般注記 文献あり
ISBN 4-487-79729-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 611.3
NDC分類(9版) 611.3
件名 食糧問題
内容紹介 食料はどこで作られ、どう流通され、価格はどう決まるのか。フードシステムから外食産業、食品環境までを詳述。ラベル偽装問題の本質を問い、食料のあるべき姿を論じる。栄養士、管理栄養士課程のテキストにも最適。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。