チュウ・シー・チェ/料理 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2002.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /チユ/ 00108356443 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 023904900
書名 ベトナム料理
書名ヨミ ベトナム リョウリ
副書名 自然豊かな癒しの国の食をきわめる
著者名 チュウ・シー・チェ /料理, マルセル・アイザック /料理, クリスティーナ・オング /編, 長島裕子 /訳  
著者名ヨミ チュウ シー チェ , アイザック マルセル , オング クリスティーナ , ナガシマ ユウコ  
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 2002.10
発売者 日本洋書販売配給
頁数・図版 132p
大きさ 20×23cm
叢書名・叢書番号 アジア食文化紀行・
ISBN 4-88778-220-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 料理(ベトナム)
内容紹介 ベトナムの比較的涼しい北部から肥沃なメコンデルタの広がるサイゴン、そして南北に点在する郷土色豊かな地域も含め、異なった食文化を持つベトナム各地の様々な料理のレシピを、現地の一流シェフが厳選し紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。