山本益博/著 -- 光文社 -- 2002.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ヤマ/ 00108295568 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20335697
書名 エル・ブリ想像もつかない味
書名ヨミ エル ブリ ソウゾウモ ツカナイ アジ
著者名 山本益博 /著  
著者名ヨミ ヤマモト マスヒロ  
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2002.10
頁数・図版 213p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 光文社新書・068
ISBN 4-334-03168-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 西洋料理
内容紹介 バルセロナの近郊にある、世界でもっとも注目されているレストラン「エル・ブリ」。その天才シェフ、フェラン・アドリアの発想は、食を超えたおもしろさに満ちていた…。著者、20年ぶりの書き下ろし。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。