弓田亨/著 -- 日本放送出版協会 -- 2002.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.6 /ユミ/ 00108352193 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20327220
書名 弓田亨のフランス菓子
書名ヨミ ユミタ トオルノ フランスガシ
著者名 弓田亨 /著  
著者名ヨミ ユミタ トオル  
出版地 東京
出版者 日本放送出版協会
出版年 2002.10
頁数・図版 175p
大きさ 27cm
ISBN 4-14-033184-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 フランス菓子の名店「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の弓田氏が、ババロアやタルトなど16品のお菓子の作り方を丁寧に紹介するレシピ集。道具の使い方や技術、材料などについてのコラムも充実。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。