河田勝彦/著 -- 柴田書店 -- 2002.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.6 /カワ/ 00108338616 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20326844
書名 ベーシックは美味しい
書名ヨミ ベーシックワ オイシイ
副書名 河田勝彦の菓子
著者名 河田勝彦 /著  
著者名ヨミ カワタ カツヒコ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2002.10
頁数・図版 358p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05911-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
件名 菓子
内容紹介 広い職種の菓子の世界を視野に入れ、常に新しい表現の菓子を作り出す河田勝彦の菓子を紹介。ビスキュイやモンブランなどのフレッシュな生菓子からタルトやケーキ、揚げ菓子など様々な種類の菓子のレシピが満載。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。