細川布久子/著 -- 晶文社 -- 2002.9

タグ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.5 /ホソ/ 00108292536 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20322973
書名 ソムリエという仕事
書名ヨミ ソムリエトイウ シゴト
著者名 細川布久子 /著  
著者名ヨミ ホソカワ フクコ  
出版地 東京
出版者 晶文社
出版年 2002.9
頁数・図版 238p
大きさ 20cm
ISBN 4-7949-6541-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 588.55
NDC分類(9版) 673.973
件名 ぶどう酒
内容紹介 17年間のパリ・ソムリエ修業で出会った7人のソムリエたちの仕事から、フランス料理の世界、レストラン文化の奥深さを考える。華やかな食の世界を、陰で支える人たちから見つめた、もうひとつの食文化誌。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。