小泉武夫/編著 -- 広済堂出版 -- 2002.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /コイ/ 00108186439 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 021925100
書名 食の堕落を救え!
書名ヨミ ショクノ ダラクオスクエ
副書名 スローフードの挑戦者たち
著者名 小泉武夫 /編著  
著者名ヨミ コイズミ タケオ  
出版地 東京
出版者 広済堂出版
出版年 2002.6
頁数・図版 252p
大きさ 20cm
ISBN 4-331-50897-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(9版) 588.0921
件名 食品工業-日本
内容紹介 日本のかけがえのない「食」がピンチに陥っている。醤油、みりん、漬け物、鰹節、納豆、酒などの職人であり、食の世界遺産を守るための命懸けの闘いを挑む人たちを熱く紹介。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。