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帝国ホテル厨房物語 私の履歴書 貸出可

村上信夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 2002.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 289.1 /ﾑﾗ/ 00108159990 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20272418
書名 帝国ホテル厨房物語
書名ヨミ ﾃｲｺｸﾎﾃﾙ ﾁｭｳﾎﾞｳﾓﾉｶﾞﾀﾘ
副書名 私の履歴書
著者名 村上信夫 ／著  
著者名ヨミ ﾑﾗｶﾐ ﾉﾌﾞｵ  
出版地 東京
出版者 日本経済新聞社
出版年 2002.4
頁数・図版 ２３６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-532-16414-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 289.1
NDC分類(9版) 289.1
個人件名 村上信夫
内容紹介 帝国ホテルの味を守ってきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、賓客との交流をまじえながら、波瀾万丈の料理人人生をふり返る。貴重な写真を多数収録。料理ファン必読の書。〈ＷＢ〉

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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