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洋菓子はじめて物語 平凡社新書 貸出可

吉田菊次郎／著 -- 平凡社 -- 2001.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ﾖｼ/ 00107967978 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20236550
書名 洋菓子はじめて物語
書名ヨミ ﾖｳｶﾞｼ ﾊｼﾞﾒﾃﾓﾉｶﾞﾀﾘ
著者名 吉田菊次郎 ／著  
著者名ヨミ ﾖｼﾀﾞ ｷｸｼﾞﾛｳ  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2001.12
頁数・図版 ２２０ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 平凡社新書・１２１
一般注記 文献あり
ISBN 4-582-85121-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 596.6
件名 菓子　歴史
内容紹介 ショートケーキの「ショート」の意外な意味とは。ビスケットはなぜ「２度焼き」なのか。実は、タルトとトルテは同じものだった。当代きってのお菓子博士が披露する、おいしさたっぷり、蘊蓄いっぱいの洋菓子文化史。

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